Dovleacul – unul din cele mai apreciate alimente

Unul din cele mai apreciate alimente de toamna este excelent pentru vedere, pentru silueta si pentru sanatatea inimii. Iar vestea buna este ca e o leguma extrem de versatila – o poti folosi in multe retete.

Te vitaminizează

Dovleacul conţine o multitudine de vitamine şi minerale, printre care zinc, seleniu, vitamina C, vitamina A, calciu, vitamina E, fier. Dacă în fiecare zi ai mânca 100 g de dovleac crud, nu ai mai avea probleme legate de carenţele de vitamine.

Este o sursă bună de antioxidanţi

Dovleacul conţine carotenoizi, acele substanţe care-i dau culoarea portocalie. Ele sunt recunoscute ca fiind antioxidanţi naturali care acţionează împotriva radicalilor liberi.

Seminţele, sursă de nutrienţi

Sunt bogate în proteine şi conţin fier, magneziu, fosfor şi zinc. Uleiul obţinut din seminţe de dovleac este, de asemenea, bogat în acizi graşi esenţiali, despre care se spune că scad nivelul de colesterol şi menţin sănătatea vaselor de sânge şi a nervilor.

Previne apariţia cataractei

Dovleacul ne menţine ochii sănătoşi. Leguma conţine luteină şi zeaxantină, substanţe care previn apariţia şi instalarea cataractei.