,

Grapefruit – Cunoscut si drept „fructul paradisului”

Cunoscut stiintific si drept „citrus paradisi – fructul paradisului”, grapefruit-ul s-a crezut ca este o alta varietate de pomelo, pana la jumatatea secolului 19.
In afara continutului bogat de vitamina C, fructul de grape mai are in compozitie si vitamina A, apa, calciu, fosfor, potasiu, B1, B2, B5 si fier.

Asemenea rosiei, acest citric contine si licopeina (cea care ii da si culoarea roz si rosie), un benefic antioxidant pentru organism, dar si cu efect anti-tumoral. Licopenul are capacitatea de a ajuta in lupta procesului de oxidare legat de radicalii liberi

1. Iti intareste sistemul imunitar.
Unul dintre cele mai importante beneficii este ca ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar. Este un fruct bogat in vitamina C, care te ajuta sa previi sau sa combati raceala si, de asemenea, combate radicalii liberi care pot face ravagii in corpul tau. Contine si antioxidanti cu licopen si beta-caroten.
2. Este plin de vitamine.
Studiile arata ca, daca mananci jumatate de grapefruit pe zi, vei obtine 68% din totalul de vitamina C de care corpul tau are nevoie, 28% din totalul de vitamina A, 2% din totalul de calciu si 2% din magneziu. De asemenea, contine cantitati mici de vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, potasiu, acid folic, zinc, acid pantotenic, fosfor, mangan si cupru.
3. Previne aparitia pietrelor la rinichi.
Pietrele la rinichi sunt de fapt o acumulare de calciu si, odata dezvoltate, fie trebuie sa se elimine natural fie medical. Este o conditie extrem de dureroasa , dar exista o multime de studii care arata ca un litru de suc de grapefruit pe zi face minuni!
4. Arde grasimile in mod natural.
Sucul natural de grapefruit arde grasimile! Exista foarte multe studii care sustin aceasta ipoteza si care demonstreaza puterea acestui fruct, consumat la micul dejun. Incearca sa bei un pahar de suc de grapefruit dimineata sau jumatate de fruct inainte de fiecare masa si te vei convinge singura!
5. Iti modifica metabolismul.
Grapefruit-ul iti accelereaza metabolismul, ajutandu-te astfel sa slabesti. Alaturi de o dieta adecvata si exercitii fizice, poti pierde un kg pe saptamana.
6. Reduce colesterolul.
Foarte multe studii au aratat ca grapefruit-ul reduce colesterolul. Un consum regulat de grapefruit duce la scaderea nivelului de colesterol cu 15%, iar trigliceridele (tot o forma de colesterol) cu 17%. De asemenea, grapefruit-ul alb s-a dovedit mai eficient fata de cel rosu.

/de
,

Beneficiile merelor: de ce sa le consumi in fiecare zi!

Persoanele care consumă mere în fiecare zi, au un risc mai scăzut de a suferi, de-a lungul vieţii, de sindromul metabolic – care poate cauza diabet şi boli grave de inimă.

Sunt o sursă excelentă de multivitamine – consumate cu tot cu coajă (bineînţeles, spălate bine în prealabil), merele pot să asigure un aport crescut de vitamine şi minerale benefice sănătăţii organismului, cum ar fi: vitaminele A şi C, calciu, potasiu, fier, fosfor, acid folic şi un nivel crescut de antioxidanţi.

Reglează nivelul glicemiei – conţin anumiţi fitonutrienţi, cum ar fi quercetina, care pot să prevină fluctuaţiile bruşte ale nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, oţetul de mere este considerat a fi un adevărat ajutor în controlarea nivelului ridicat al glicemiei, motiv pentru care este adesea folosit ca un tratament naturist în cazul bolnavilor care suferă de diabet zaharat.

Conform specialiştilor în nutriţie, merele pot fi un aliat în dietă, mai ales datorită proprietăţilor sale detoxifiante. O cură de 5 zile cu mere poate să fie şocul de care are nevoie organismul din când în când, pentru a elimina toxinele şi a funcţiona corect.

De asemenea, datorită conţinutului scăzut de calorii pe care îl au şi conţinutului bogat de fibre, vitamine şi minerale, merele pot să fie un aliat al dietei, oferindu-ţi senzaţia de saţietate fără acumularea de grăsime şi kilograme în plus.

/de
,

Banane – beneficiile lor pentru sanatate

Cand vine vorba de beneficiile lor pentru sanatate,bananele sunt greu de detronat. Bananele sunt delicioase, ieftine, disponibile pe tot parcursul anului. Bananele sunt bogate in carbohidrati, fibre, vitaminele B6 si minerale precum potasiu si mangan, care le fac foarte hranitoare.

Iata care sunt beneficiile consumului de banane pentru sanatate:

1. Aveți nevoie de energie imediat? Mananca o banana! Cu o medie de 105 de calorii, banana este o sursa excelenta de energie instantanee. Este deosebit de buna ca o gustare dupa antrenament , deoarece reface instantaneu nivelul scazut de glucoza in sange – care de obicei apare dupa un antrenament mai greu.

2. Ajuta in lupta cu crampele musculare: Ai facut exercitii vreodata atat de intens incat muschii au avut crampe? Sau te-ai trezit noaptea din cauza unei crampe dureroase la nivelul picioarelor? Bananele ar putea fi solutia potrivita pentru tine – chiar te protejeaza de crampele musculare. Din cauza nivelului de magneziu ridicat si conținutului de potasiu, bananele sunt cel mai bun mod de a reface mineralele din corpul dumneavoastra. Acestea ajuta la relaxarea muschilor si va protejeaza de orice alte episoade de crampe la nivelul picioarelor.

3. Ajuta impotriva aciditatii: Bananele sunt, de asemenea, niste antiacide foarte eficiente. Ele ajuta captuseala interioara a stomacului si suprima secreția acida, protejandu-te astfel de ulcere gastrice si aciditate.

4. Combate constipația: Atat fructele cat si tulpina sunt bogate in fibre si pectina, care ajuta motilitatea intestinala si usureaza constipatia

5. Recuperare mai rapida dupa diaree: Ai avut o criza de diaree? Banana poate fi benefica dupa diaree! Diarea lasa corpul deshidratat si fara electroliți. Restabiliti-va potasiul pierdut prin consumul de banane.

6. Efectul probiotic natural: Efectul probiotic de fructooligozaharide (FOS), prezent in banane, ajuta la stimularea cresterii de bacterii in intestin si va protejeaza impotriva tulburarilor gastrice.

/de
,

Ghimbirul are statut de medicament in medicina Indiana

În ayurveda, medicina tradiţională indiană, ghimbirul are statut de medicament. Asta pentru că acest condiment-minune a dovedit că are numeroase beneficii pentru sistemul digestiv şi s-a arătat de folos în tratarea a numeroase probleme ale organismului.

Rădăcina de ghimbir este bogată în potasiu, zinc, calciu, cupru şi magneziu, vitaminele B6, C şi D, precum şi uleiuri esenţiale cu multiple proprietăţi benefice, cum este gingerol, cineol, elemen, borneol, bisabolen, curcumen, phelladrene – au efect afrodisiac, acţionează ca tonic general şi înlătură oboseala şi toxinele accumulate în organism.

Ceai de ghimbir – Beneficii
Combate disconfortul digestiv prin îmbunătăţirea absorbţiei de substanţe benefice din alimente şi prevenirea supraalimentaţiei. Prin urmare, ceaiul de ghimbir consumat după mesele îmbelşugate de Paşte este excelent pentru recăpătarea controlului asupra digestiei.

În plus, consumat zilnic, ceaiul de ghimbir poate preveni apariţia diareei, a flatulenţelor, a balonării şi a indigestiei datorită substanţelor chimice din compoziţia sa, care tonifiază musculatura tractului digestiv, şi împiedică nivelul crescut de acid gastric, care poate cauza arsuri stomacale.

Întăreşte sistemul imunitar datorită cantităţii mari de antioxidanţi, care reduc riscul de infecţii sau afecţiuni. De exemplu, o ceaşcă de ceai de ghimbir consumată zilnic poate reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral deoarece substanţele active din ghimbir blochează depozitarea grăsimilor pe artere, reduc nivelul de cholesterol rău şi ajută la prevenirea diferitelor forme de cancer.
De asemenea, ceaiul de ghimbir este extrem de eficient în tratarea răcelilor datorită faptului că decongestionează căile nazale superioare, umezeşte muscoasa gâtului, ajutând astfel la ameliorarea tusei, şi favorizează expectoraţia, care grăbeşte astfel procesul de vindecare. În plus, ameliorează simptomele supărătoare ale alergiilor.
Ceaiul de ghimbir este excelent şi pentru o bună circulaţie a sângelui, previne formarea cheagurilor şi ajută la transportul oxigenului şi a substanţelor nutritive către toate organele vitale din corp.
O ceaşcă de ceai înainte de a te urca în maşină este perfect pentru a reduce nivelul de stres responsabil cu apariţia senzaţiei de rău de mişcare. De asemenea, gingerolul poate bloca anumiţi chemoreceptori în zona cerebrală, astfel încât este blocată senzaţia de greaţă sau vomă.

Mod de preparare:

Rădăcina de ghimbir se dă prin răzătoare până se obțin două-trei lingurițe de răzătură. Peste ghimbir se toarnă apă fierbinte, care a clocotit. Acoperim mixtura, lăsând-o câteva minute să infuzeze bine. Ulterior se poate adăuga și suc proaspăt de lămâie, după preferință.
Când se răcește, putem pune și o linguriță de miere (de tei sau salcâm). Îl trecem printr- o strecurătoare ca să scăpăm de răzătură și îl consumăm cât este cald.

/de
,

Ingrediente si Mod Preparare – Mousse de Ciocolata Raw

Ingrediente pentru Mousse de ciocolata raw

2 avocado bine copti
4 curmale uscate, fara samburi
2 linguri de cacao
3 linguri de sirop de agave (sau 2 linguri de miere, dar mousse-ul nu va mai fi complet raw)
semintele de la o pastaie de vanilie
nuci crude pisate
putina sare Himalaya roz
fructe proaspete pentru ornat

Avocado-ul se curata de coaja, se scoate samburele si se taie marunt. Se pune in blender impreuna cu siropul de agave, cu semintele de vanilie, sarea si curmalele uscate, si se proceseaza pana cand obtii un amestec omogen. Se pun nucile, se amesteca, si se lasa la frigider cel putin jumatate de zi, pentru ca aromele sa se patrunda. Se poate manca si mai repede, insa se vor simti aromele fiecarui ingredient separat. Se serveste ornat cu cacao, nuci si fructe proaspete.

/de
,

Sfecla Rosie – Cunoscuta ca fiind „protectoarea” ficatului

Cunoscută de ani de zile ca fiind „protectoarea” ficatului, noile studii arată că sfecla roşie este una dintre cele mai benefice legume pentru organism.
Acest “super-aliment” reprezintă o sursă excelentă de vitamina B, folaţi, mangan şi potasiu. De asemenea, este o sursă bună de fibre, vitamina C,magneziu, fier, cupru şi fosfor.
Sfecla contine cantitati mari de fier care combate anemia, de betanina, saruri de potasiu care au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale, asupra nivelului de colesterol, a metabolismului lipidic in celulele ficatului si a intaririi peretilor vasculari.
Tot sfecla contine si o cantitate mare de mangan, care apara ficatul de distrofie adipoasa, scade nivelul de zahar in sange, ajuta in lupta cu scleroza si elimina surplusul de apa din organism. Sfecla contine si iod, care favorizeaza metabolismul, fiindu-le extrem de prielnica persoanelor cuobezitate si care sufera de inhibarea functiilor tiroidei.

Alte beneficii ale sucului de sfeclă:
Betacianina, substanţă care se găseşte în sfeclă, contribuie la eliminarea toxinelor din organism şi la prevenirea apariţiei cancerului!

• Ajută la vindecarea bolilor de vezică biliară, la scăderea nivelului de colesterol şi la vindecarea gutei.
• Împiedică formarea cheagurilor de sânge şi depunerea colesterolului pe vasele de sânge.
• Abundă în vitamine precum B1, B2, B2, C şi acid folic, extrem de benefice pentru organism.
• Conţine aminoacizi, esenţiali în dezvoltarea şi menţinerea ţesutului muscular.
• Conţine iod, cunoscut pentru efectele benefice asupra glandei tiroide.
• Conţinutul crescut de potasiu din sfeclă, ajută la întărirea muşchiului inimii.
• De asemenea, sucul de sfeclă roşie este cunoscut pentru efectul de scădere a tensiunii arteriale şi, prin urmare, previne atacurile de inimă şi bolile cardiovasculare.

*La aproximativ 15% dintre cei care consumă sfeclă roșie, urina capătă o culoare roșie, fenomen denumit beturie, care nu arată vreo afecțiune sau intoxicație, ci doar o incapacitate parțială a organismului de a asimila anumiți nutrienți din sfeclă. De asemenea, la doze mari de suc de sfecla roșie sau la sucul de sfeclă consumat simplu, fără suc de morcov, pot apărea stări de greață.

/de
,

Smoothie cu suc de mere şi spanac. Alte retete

Smoothie cu suc de mere şi spanac.

250 ml de Fresh din Mere de Iteşti
2 banane coapte
un pumn de spanac.
Bananele, decojite, se pun în blender alături de spanacul rupt sau tocat în bucăţi medii. Se adaugă sucul de mere şi porneşte blenderul timp de un minut-două.

Smoothie din banane, iaurt si nuci

1/2 banana coapta, bucati
1/2 cana iaurt
1/4 cana gheata
1 lingura miere
2 linguri de nuci prajite + 1/2 lingura de nuci pentru decor
putina nucsoara razuita + putina pentru decor

Smoothie din portocale, grapefruit si kiwi

1 grapefruit decojit si taiat bucati
2 portocale medii, decojite si taiate bucati
3 kiwi, decojite si taiate bucati

Smoothie din ananas, mere verzi, lamaie si menta

3 cani ananas cuburi
2 mere verzi mari
1/2 lamaie (sucul)
8-10 frunzulite de menta

/de
,

Mazarea este bogata in proteine, minerale, vitamine si fibre

Mazarea este bogata in proteine, minerale, vitamine si fibre esentiale pentru organism. Este o sursa esentiala de vitamina K, care activeaza calciul din organism care este mai rapid asimilat de oase. Mazarea este si o sursa importanta de acid folic si vitamina B6, substante importante pentru combaterea osteoporozei si arterosclerozei.

Mazarea contine si numeroase vitamine din complexul B: tiamina (B1), riboflavina (B2) si niacina (B3). Aceste vitamine ajuta la reglarea nivelului de lipide, carbohidrati si proteine din organism.

De asemenea, mazarea contine si cantitati importante de vitamina C, care este principalul antioxidant al organismului, pe care il protejeaza de virusuri, boli

Regleaza digestia. O portie de mazare contine 7 grame de fibre alimentare. O alimentatie bogata in fibre ajuta la reglarea si incetinerea procesului digestiv. De asemenea, ajuta si la reglarea absorbtiei zaharului in organism, ceea ce previne poftele de dulce.

Reduce nivelul de colesterol. Consumul de mazare imbunatateste sanatatea inimii si previne afectiunile cardiovasculare. Fibrele din mazare ajuta la reducerea nivelului de colesterol. De asemenea, consumul de mazare regleaza si tensiunea arteriala. Prin consumul de mazare, organismului primeste cantitati importante de potasiu, esential pentru organism.

Continut caloric scazut. Mazarea contine foarte putine calorii, fiind astfel un aliment ideal pentru curele de slabire. Incetineste procesul de digestie si confera satietate, ceea ce inseamna ca nu iti va mai fi foame foarte repede.

Continut ridicat de acizi grasi omega 3. Chiar daca pare surprinzator, mazarea contine acizi grasi omega 3, care joaca un rol esential pentru sanatatea organismului. Doar 200 de grame de mazare contin peste 30 de miligrame de acizi grasi omega 3. Actioneaza ca un scut, protejand organismul de poluantii din mediul inconjurator si incetiensc procesul de imbatranire.

/de
,

Lintea -reprezinta o sursa importanta de antioxidanti

Lintea (Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, originară din Asia Centrală, ale cărei seminţe sunt comestibile. Seminţele de linte sunt în general numai câte două în fiecare păstaie. Există mai multe varietăţi de linte, ale căror seminţe diferă atât din punctul de vedere al culorii (portocaliu, roşu, verde, verde închis, maro) cât şi al dimensiunii şi al timpului de fierbere.

Cele mai indicate sortimente pentru alimentaţie sunt lintea verde şi cea roşie, care îşi păstrează cel mai bine forma şi proprietăţile în urma fierberii. Cu un gust fin, asemănător celui de nucă, lintea verde este cea mai răspândită. În schimb, lintea roşie este cel mai rar sortiment

Potrivit Departamentului American de Agricultura al SUA, o ceasca de linte gatita contine mai mult de 17 grame de proteine, in conditiile in care necesarul zilnic pentru o femeie este de 46 de grame. Comparativ cu soia, lintea se afla pe locul doi la proteine: o ceasca de soia gatita are 29 de grame de proteine, iar una de mazare, doar 9 grame.
Lintea este o sursă importantă de antioxidanţi, compuşii care apără celulele organismului de acţiunea nocivă a radicalilor liberi, răspunzători de apariţia afecţiunilor cardiovasculare şi a altor boli asociate îmbătrânirii.
La fel ca toate leguminoasele, lintea este bogată atât în fibre solubile, cât mai ales în fibre insolubile. Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin acţiunea de normalizare a nivelului de colesterol din sânge. Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin încetinirea asimilării glucozei din alimente. La rândul lor, fibrele insolubile sunt eficiente în combaterea constipaţiei, prin uşurarea tranzitului intestinal

Se mai remarcă şi prin conţinutul important de vitamine, în special de vitamine din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 si B9). Dintre acestea, vitamina B9, cunoscută şi sub numele de acid folic, joacă un rol major în producerea materialului genetic de tip ADN şi ARN, în buna funcţionare a sistemului nervos şi a sistemului imunitar. Acidul folic este indispensabil femeilor însărcinate, pentru că ajută la dezvoltarea sănătoasă a fătului.

Cum se prepară lintea

Înainte de a se pune la fiert, lintea trebuie aleasă cu atenţie şi spălată. Se poate lăsa la înmuiat peste noapte, într-o cantitate de apă de 3 ori mai mare decât cea de linte. Boabele care plutesc se îndepărtează.
Consumată în salată, în amestec cu legume bogate în vitamina C, precum roşii, ardei sau broccoli, lintea îşi sporeşte proprietăţile nutritive, iar fierul pe care îl conţine este absorbit mult mai uşor.
Extrem de uşor de pregătit este şi supa de linte: lintea se fierbe, împreună cu legumele preferate, ca pentru orice supă, iar spre final, pentru un plus de gust, se poate adăuga puţin chimen sau coriandru.

/de
,

Tarta de ciocolata cu avocado. Ai chef de ceva dulce?

Ai chef de ceva dulce, dar nu prea ai vrea sa te abati de la dieta pe care tocmai ai inceput-o pentru Sarbatori?
Nici nu trebuie! Iti facem o sugestie de tarta de ciocolata absolut inofensiva pentru silueta, dar super-gustoasa! Aviz, vegetarianilor!

Tarta de ciocolata … cu avocado!

Combinatia este nemaipomenit de buna – blatul iese super crunchy, iar ciocolata este foarte cremoasa datorita fructului de avocado.
Daca n-ai mai folosit pana acum avocado creme si deserturi, nu te speria – nu schimba cu nimic gustul acestora, fiind, mai degraba, un ingredient care imprumuta gustul celorlalte lucruri cu care il combini. Ce e foarte placut la deserturile cu avocado este ca ies extrem de cremoase si de fine!

Ingrediente:

Blat:
½ ceasca de fulgi de cocos neindulciti
1 ½ ceasca de faina de migdale
2 linguri de sirop de artar
2 linguri de ulei de cocos topit
sare
Umplutura de ciocolata
2 avocado medii
½ ceasca de cacao de calitate, neindulcita
¾ ceasca de sirop de artar
2 linguri de ulei de cocos topit
1 lingurita de extract de vanilie
1 rodie pentru garnisit
1 portocala pentru garnisit

Preparare:

Preincalzeste cuptorul la 176 de grade. Unge o tava de 22 de centimetri cu putin ulei de cocos topit si da-o deoparte.
Pune intr-un blender, fulgii de cocos, faina de migdale si un praf de sare. Mixeaza o data, de doua ori si apoi adauga siropul de artar si uleiul de cocos. Pulseaza pana cand totul se leaga si obtii o compozitie sfaramicioasa.
Pune aluatul in tava si intinde-l pe fundul ei si pe pereti, presandu-l cu mana. Coace aluatul 15 minute pana cand devine auriu si frumos. Lasa-l sa se raceasca putin si apoi pune-l in congelator 15 minute ca sa se raceasca complet.
Intre timp, fa umplutura de ciocolata. Pune in blender avocado, pudra de cacao, siropul de artar, uleiul de cocos si extractul de vanilie. Pulseaza pana cand obtii o crema fina, fara cocoloase, in jur de doua minute.
Toarna ciocolata peste blatul de tarta si intinde-o intr-un strat uniform. Pune-o din nou la frigider, pentru cel putin o ora. Inainte de a o servi tarta, garnisete-o cu rodie si portocala!

/de