Micul dejun este una dintre cele mai importante mese ale zilei. De acest lucru ar trebui să ținem cont cu toții. Micul dejun este prima masă a zilei, de aceea, micul dejun trebuie să fie unul cât se poate de sănătos și natural. Se știe foarte bine faptul că alimentele naturale sunt și extrem de sănătoase. Mai jos avem câteva ideei despre ceea ce ar trebui să însemne un mic dejun sănătos.

1. Ouăle în cadrul micului dejun
Ouăle sunt de departe cele mai consumate alimente la micul dejun. Trebuie să precizăm faptul că acestea sunt și cele mai sănătoase și recomandate alimente pentru prima masă a zilei. Fie că mâncăm o omletă delicioasă sau un ou fiert cu pâine prăjită, vom avea parte de un mic dejun consistent și sănătos.

2. Legumele proaspete
Legumele proaspete sunt extrem de bogate în vitamine și au rolul de a ne revigora trupul și psihicul. Așadar, în cadrul primei mese a zilei putem consuma o cantitate însemnată de legume. De exemplu putem asorta rosile cu ciupercile și brânză, toate acestea fiind extrem de gustoase.

3. Lactatele la micul dejun
În categoria alimentelor extrem de sănătoase intră și lactatele. Acestea se pot consuma sub diferite forme: iaurt, lapte simplu, lapte cu orez, etc. indiferent de ce variantă de lactate alegem să consumăm, trebuie să știm că acestea sunt extrem de bune.

4. Milkshake-ul de dimineață
În prezent milkshak-urile sunt consumate de către majoritatea dintre noi și nu doar la micul dejun. Acestea sunt foarte sănătoase din cauză că sunt preparate pe bază de fructe proaspete plus lapte. Trebuie să precizăm faptul că această băutură este plină de vitamine.

5. Untul de arahide
Untul de arahide este mai mult ca perfect pentru micul dejun. Acesta este extrem de consistent și foarte hrănitor. Datorită proprietăților sale, untul de arahide ne asigură o foarte bună energie pe parcursul întregii zile. Se recomandă consumarea acestuia împreună cu o cană cu lapte sau împreună cu ceva fructe proaspete.

Indiferent care dintre aceste metode de alimentație alegem, toate sunt extrem de sănătoase. De asemenea, foarte important este ca să nu sărim peste masa de dimineață, chiar dacă uneori ne grăbim foarte tare. Așadar, poftă bună la micul dejun!

Rodiile erau considerate in antichitate “roadele din paradis”. Valoarea nutritionala a unei rodii face din acest fruct un “super-aliment”. Rodiile pot fi vazute si ca un simbol al sanatatii. Ce afectiuni pot fi prevenite si care sunt beneficiile rodiei pentru starea generala de sanatate?

1. Previn aparitia bolilor de inima.
Rodiile sunt bogate in polifenoli, care au proprietati antioxidante puternice. Antioxidantii previn deteriorarea radicalilor liberi din peretii arterelor, prevenind astfel aparitia bolilor de inima.

2. Scad tensiunea arteriala
Rodiile ajuta la scaderea tensiunii arteriale. Acidul punicic este unul dintre ingredientele principale din rodie care ajuta la scaderea colesterolului si a trigliceridelor.

3. Pot ajuta la prevenirea cancerului
De la cancerul de prostata la cancerul de san, de plamani sau de piele, rodiile pot ajuta la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Studiile au aratat ca sucul de rodii poate inhiba cresterea celulelor tumoroase si are proprietati antiinflamatorii.

4. Ajuta la digestie
Pentru a va mentine sistemul digestiv sanatos, este necesar sa includeti in dieta dumneavoastra surse bogate in fibre. Consumul unei singure rodii pe zi este suficient pentru a adauga fibre la dieta zilnica.

5. Imbunatatesc imunitatea
Fiind bogate in compusi antiinflamatorii, rodiile sunt recomandate persoanelor care sufera de tulburari ale sistemului imunitar (ex: artrita reumatoida). In plus, rodiile sunt bogate in vitamina C, care stimuleaza producerea de anticorpi.

6. Cresc libidoul
Inca din antichitate, rodiile au fost considerate un simbol al fertilitatii. Potrivit unor cercetatori americani, un pahar de suc de rodii pe zi creste nivelul de testosteron atat la femei, cat si la barbati. Rodia este un afrodisiac natural.

7. Incetinesc procesul de imbatranire
Compusii polifenolici din rodii sunt antioxidanti puternici care pot amana aparitia procesului de imbatranire. Consumul de rodii mentine pielea ferma si stralucitoate pentru o peioada lunga de timp.

8. Reduce nivelul de stres
In afara de reducerea stresului oxidativ intern al organismului, rodiile ajuta si la inhibarea stresului psihologic. Potrivit unui studiu efectuat in Statele Unite, un pahar de suc de rosii a redus nivelul de cortizol, hormonul stresului.

9. Previne aparitia bolii Alzheimer
Cercetatorii sugereaza ca rodiile joaca un rol important atat in prevenirea, cat si in tratarea bolii Alzheimer.

10. Ajuta la mentinerea sanatatii orale
Daca folositi anumite produse pentru curatarea orala, sucul de rodii s-ar putea sa fie o alegere mai potrivita. Anumiti compusi din rodie ajuta la pastrarea sanatatii orale si aceasta are avantajul lipsei de alcool intalnit in multe produse din farmacii.

Ingrediente

un grepfruit rosu – este mai putin acrisor decat cel alb
2 portocale
un sfert de lamaie
un varf de deget ghimbir ras

Preparare

– Se storc citricele
– Se adauga ghimbirul ras
Se recomanda sa le amestecati pe toate intr-un blender astfel beneficiati de un plus de fibre

Grepfruitul ajuta la metabolizarea mai eficienta a grasimilor, la o mai buna circulatie a sangelui si curata toxinele prin urmare va ajuta la reducerea aspectului de coaja de portocala. Band acest suc in fiecare dimineata la micul dejun, cel putin doua saptamani veti observa rezultatele.Bineinteles, nu trebuie sa uitam de activitatea fizica moderata zilnic.

Foarte bogată în nutrienţi, cu un conţinut scăzut de grăsimi şi uşor de găsit, carnea de curcan este tot mai mult în lumina reflectoarelor.

Odată ce vei descoperi efectele benefice ale acesteia, cu siguranţă va face parte din ce în ce mai des din meniul tău.

Pieptul de curcan (fără piele) se numără printre cele mai slabe cărnuri, dacă nu cea mai slabă, şi cu cel mai înalt conţinut de proteine.
De asemenea, carnea de curcan are un conţinut bogat de substanţe nutritive, în special niacină, seleniu, vitaminele B6 şi B12 şi zinc. Aceşti nutrienţi menţin sănătatea sistemului cardiovascular şi contribuie la scăderea riscului de apariţie a cancerului.

Influenţa consumului cărnii de curcan asupra sistemului imunitar
Carnea de curcan are un conţinut foarte ridicat de zinc, unul dintre nutrienţii prezenţi în toate ţesuturile organismului uman. Un consum insuficient de zinc este foarte des întâlnit în rândul populaţiei, însă un consum frecvent de carne de curcan poate regla acest dezechilibru. Cantitatea de zinc conţinută de carnea de curcan are o biodisponibilitate mult mai mare decât zincul provenit din alte surse de minerale. Zincul este esenţial pentru buna funcţionare a sistemului imunitar. Acesta ajută la vindecarea rănilor, dar şi la diviziunea normală a celulelor. O porţie de 90 de grame de piept de curcan asigură aproximativ 14% din doza zilnică necesară.

Carnea de curcan în bucătărie – iată câteva moduri delicioase de preparare:
• Pentru masa de seară – găteşte un piept întreg de curcan. Pielea va fi îndepărtată după ce pieptul a fost deja gătit. Acesta este gata foarte repede şi i se poate adăuga orice garnitură tradiţională.

• Este de-a dreptul savuros un sandvici cu carne de curcan, felii prăjite de pâine integrală, frunze de spanac şi de salată verde, felii de ceapă şi avocado şi puţin muştar.

• Carne de curcan mărunţită, prăjită în ulei de măsline cu ceapă şi ardei, pentru a prepara tacos sau burritos.

• Supa de curcan cu multe legume este de asemenea savuroasă.

• Carnea tocată slabă, făcută din piept de curcan, este excelentă şi pentru sosurile de spaghete.

Cătina se folosește încă din antichitate, originară fiind din Asia de Sud, chinezii folosind-o de mai bine de 2.000 de ani în medicina naturistă. De la bunici știu că fructele acționează precum un vaccin antigripal, datorită conținutului ridicat de vitamina C. Se spune că dacă vei consuma cătina regulat stai departe de bolile de piele, de anemie, hepatită, fiind de asemenea un minunat antioxidant pentru organism. Cătina conţine vitamina A, B, E, K, C, fosfor, potasiu, magneziu, fier, beta-caroten şi acizi graşi esenţiali.

S-a constatat că doar 20 de grame de cătină pe zi, administrate timp de 90 de zile ne feresc de răceli sau ajută la grăbirea procesului de vindecare. Cătina previne oboseala şi creşte eficienţa antrenamentelor fizice. Produsul cel mai valoros este aşa numitul ulei de cătină. Celebrul şi căutatul ulei de cătină conţine la rândul său, în proporţie de circa 80-90% acizi graşi esenţiali, licopen, tocoferoli şi fitosteroli. Seminţele de cătină sunt bogate în acizi graşi nesaturaţi, iar frunzele şi scoarţa arbustului conţin tocoferol şi sitosterol.

Macesele, niste fructe mici, de un rosu aprins, adevarate depozite de vitamina C.

Macesele au de 50 de ori mai multa vitamina C decat citricele si de 200 de ori mai multa decat merele.
Pe langa bogatia uriasa de vitamina C, macesele au in compozitia lor si vitaminele A, B1, B2, B3, K, care aduc multe beneficii organismului, dar si zaharuri, acid citric si malic, tanini, uleiuri volatile, lecitina si minerale – calciu, magneziu fier, potasiu.

Macesele se administreaza sub forma de infuzie, pulbere, sirop sau gem. Infuzia se obtine turnand o cana de apa clocotita peste o lingura de fructe. Se acopera vasul si se lasa la infuzat 15 minute, dupa care se bea cald, pe parcursul a 10 – 15 minute.

Vitamina C din fructele de maces sporeste imunitatea organismului, prevenind afectiunile specifice sezonului rece si grabind vindecarea bolilor cronice. Compozitia bogata a maceselor tonifica si vitaminizeaza intregul organism, protejeaza si mentine sanatatea tesuturilor si a organelor interne. Vitamina B3 previne, usureaza ori chiar vindeca afectiunile cardiace, hipertensiunea, varicele, ateroscleroza, echilibreaza colesterolul.

Deoarece samburii de macese sunt toxici, cel mai indicat e ca pulberea sa se procure de la plafar, unde se gaseste pulbere de fruct fara samburi. Se recomanda, timp de o luna, cate o lingurita rasa de pulbere, pe stomacul gol, de patru ori pe zi, mai ales in bolile de inima. Impotriva stresului psihic se recomanda sa se faca cel putin doua cure de pulbere de macese pe an.

Infuzia combinata de pulbere de macese detoxifica organismul. Intr-un sfert de litru de apa se pun la macerat, de seara pana dimineata, patru – cinci linguri de pulbere de macese. Dimineata, se filtreaza si lichidul rezultat se lasa deoparte. Peste pulberea ramasa se toarna un sfert de litru de apa si se fierbe amestecul doua minute, dupa ce da in clocot.

Dupa racire, se filtreaza si se combina ambele extracte, obtinandu-se cam o jumatate de litru de infuzie combinata, care se bea de-a lungul unei zile, in trei – patru prize. Infuzia combinata se recomanda si impotriva calculilor renali, in bolile aparatului respirator si ca intaritor al imunitatii organismului.

Secretul consta in alimente satioase, care nu ingrasa. Astfel, organismul isi primeste cantitatea de nutrienti si vitamine de care are nevoie, dar nu ajunge sa-si „depoziteze rezerve de energie”. Iar in aceste conditii, tu poti sa consumi, la orice ora din zi, aceste alimente fara sa te ingrasi.

1. Nautul

Studiile arata ca prin introducerea nautului sau a boabelor de fasole in alimentatie avem tendinta de a manca mai putin, datorita proteinelor care ne dau senzatia de satietate. De asemenea, nautul ne scade si pofta de a consuma chipsuri, popcorn sau alte gustari nesanatoase. Asa ca, poti consuma cu incredere o portie de humus, chiar si seara cand te ia foamea.

2. Avocado

Am descoperit recent acest fruct, iar acum nu inteleg cum am putut sa stau atata timp fara sa-l incerc. Lasand la o parte faptul ca este delicios, avocado este o adevarata sursa de grasimi bune. Mai mult, avocado este recunoscut pentru faptul ca incetineste viteza cu care se goleste stomacul, mentinand astfel senzatia de satietate o perioada mai lunga. Stiai ca o jumatate de avocado aduce un aport de 10 grame de grasimi sanatoase si impiedica acumularea grasimii in jurul taliei? Cum sa nu-l incluzi in dieta ta!

3. Oua

Un banal ou are aproximativ 70 de calorii si mai mult de 6 grame de proteine. Asa ca, daca il incluzi la micul dejun iti asigura energie si te ajuta in procesul de slabire. Mai mult, un studiu a aratat ca persoanele care au mancat oua la micul dejun, au consumat cu 330 mai putine calorii pe parcursul zilei decat cei care au mancat o chifla.

4. Cartofii copti

Cand vine vorba de dieta si slabit, toata lumea se fereste de cartofi. Cu totii stim ca acestia sunt bogati in carbohidrati si ca ne saboteaza regimul alimentar. Insa, daca alegem cartofii copti sau fierti, lucrurile se schimba. Plini de vitamine, fibre si alte substante nutritive, cartofii ne ofera energie constanta si satietate de lunga durata, cu conditia sa fie copti sau fierti si sa nu fie „partenerii” unei portii de carne.

5. Iaurtul grecesc

Daca vorbim despre lactate, specialistii au descoperit ca satietatea creste odata cu consumul de proteine din lapte, iar iaurtul grecesc este considerat cel mai bun lactat, continand un numar dublu de proteine si o cantitate de zahar mai scazuta decat un iaurt obisnuit. Il poti consuma dimineata, la micul dejun, cu fructe si seminte sau seara, ca o simpla gustare.

6. Mere

Merele sunt printre putinele fructe care contin pectina, substanta care incetineste in mod natural digestia si care ne face sa ne simtim satui. Poti sa inlocuiesti o parte din cina cu doua mere. Astfel, vei consuma mai putine calorii, dar nu vei mai avea senzatia ca iti este foame.

7. Trufele de ciocolata neagra

Nu puteam sa nu includ in aceasta lista si un mic rasfat. Chiar daca suntem la dieta, nu inseamna ca nu putem sa ne bucuram de ceva dulce. Nutritionistii ne recomanda sa incercam trufele de ciocolata, cu conditia sa fie din ciocolata neagra. Astfel, avem grija de silueta noastra si ne satisfacem si pofta de dulce.

Dacă vrei să revii la măsurile ideale dinaintea sărbătorilor, atunci e bine să știi că…

1.Incepe prin a-ți diversifica alimentația, adăugând mai multe legume și fructe pentru o bună funcționare a tractului intestinal.

2.Revino la antrenamente cât de curând! Exercițiile te vor ajuta să arzi din caloriile păstrate din zilele copioase. Combina sesiunile intense de cardio (HIIT, Tabata) cu antrenamentele cu greutati.

3.Nu mânca seara!

4.Mananca proteic. Proteinele ajuta la formarea si cresterea masei musculare, la regenerarea tesuturilor, dau senzatie de satietate, fiind esentiale intr-un proces de slabire.

5.Bea apa. Procesul de “ardere” a caloriilor presupune existenta unei cantitati de apa in corp pentru a asigura functionarea adecvata a “motoarelor”; deshidratarea incetineste procesul de ardere a grasimilor;

6.Odihneste-te suficient. Odihna este foarte importanta in procesul de slabire si nu numai. Asigura-te ca dormi 7-8 ore pe noapte.

Îngrijește-ți corpul și acesta te va răsplăti pe măsură!

Jocuri de lumini spectaculoase, târguri de cadouri, idei ingenioase cu care sa-i surprinzi pe cei dragi, prilej pentru familiile raspândite de a se aduna laolalta – sunt numeroase motive pentru care perioada sarbatorilor este atât de așteptata! Exista însa și o latura neplacuta, prezenta an de an în farmacii și în spitale: festinurile culinare generoase, în combinație cu prea puțina mișcare și somn insuficient, dau naștere unor complicații nedorite: balonare, greața, senzație de greutate în stomac, etc

Mancam pentru ca vrem sa ne relaxam

Greselile alimentare cele mai frecvente sunt legate de cantitatea si calitatea produselor consumate în aceasta perioada. De sarbatori, exista tendința de a depași cantitatea produselor cumparate și preparate din cauza faptului ca oamenii, aflându-se într-o perioada de relaxare, dispun de mai mult timp pentru aceste activitați.
Consumul de alimente trebuie sa fie totusi controlat si fragmentat pe parcursul unei zile pentru ca orice supraîncarcare alimentara naste probleme chiar si în cazul unui organism sanatos. În ceea ce privește calitatea alimentelor consumate, tradițiile culinare specifice românilor ne pun la dispoziție în special alimente grele, prelucrate, îndelung fierte, foarte încarcate în grasimi, proteine animale și calorii. Toate acestea suprasolicita tubul digestiv și afecteaza în mod negativ întregul organism, provocând creșterea glicemiei, a colesterolului și a tensiunii arteriale. Un semnal de alarma trebuie tras și în privința consumului de alcool, care, deși face parte dintr-o tradiție, nu este neaparat aducator de sanatate. În cantitați crescute, alcoolul accentueaza neplacerile digestive, provocând de la banala indigestie sau gastrita acuta pâna la pancreatita acuta.“
Însa nu doar ce punem pe farfurie și în pahare este decisiv pentru sanatatea noastra, ci și felul în care mâncam, subliniaza specialistul.

Recomandarile specialistului

Cât poate fi de ușor sa îmbini tradiția cu echilibrul, astfel încât sa ai parte de sarbatori tihnite!
✺ Masa de sarbatori trebuie luata într-un ambient placut, într-un timp special dedicat si în porții bine definite. Nu trebuie sa mâncam sub presiunea timpului, fiecare înghițitura trebuie bine mestecata înainte, cu pauze între felurile de mâncare, în asa fel încât stomacul sa aiba ragazul necesar pentru procesarea alimentelor.
✺ Aportul de apa nu trebuie neglijat deoarece ajuta la reglarea digestiei. În afara mesei, hidratarea contribuie la oferirea senzației de sațietate, limitând astfel apetitul, care are tendința sa creasca din cauza tuturor aromelor specifice mesei de Craciun.
✺ Pe masa de Craciun trebuie sa se regaseasca, alaturi de celelalte preparate, fructe si legume din abundența.
✺ Ciorba ar trebui degresata deoarece crusta care se formeaza deasupra lichidului atunci când a fost ținuta o perioada în frigider, este plina de grasimi si se va depune în timp pe artere, provocând accident vascular cerebral.
✺ Întâlnim aceeași problema si la crusta curcanului, care este o sursa de toxine si grasimi „rele“ care ar trebui îndepartata.
✺ Daca sarmalele au o compoziție grasa, acestea trebuie completate cu un adaos de varza. Daca pe masa de Craciun se afla si friptura, ea poate fi redusa cantitativ si i se poate adauga si un bol mare de salata de cruditați sau salata de varza.
✺ În ceea ce priveste dulciurile, de preferat este consumarea celor preparate acasa, din ingrediente bio. Cozonacul, checul sau prajiturile ar trebui sa aiba un aport mai redus de grasimi si calorii regasite în ingrediente precum margarina sau zaharul.
✺ Și pentru ca digestia sa fie mai ușoara, recomand plimbarile, timp de o ora, în fiecare zi. Profita de acest pretext pentru a-ți mobiliza întreaga familie.

Industrializarea si goana dupa profit au modificat insasi structura etica a alimentatiei. Lucrurile cu care am fost invatati nu mai sunt in prezent la fel: stilul de viata, nevoile s-au schimbat fundamental.

Sunt anumite alimente care trebuie sa fie neaparat eliminate:
– sunca, carnatii, costita…
– Toate carnurile pe care le-ai cumpara de la supermarket
fiindca sunt contaminate cu ingrediente despre care se stie ca provoaca afectiuni prenatale si cancer.
– Toate alimentele conservate si preambalate
– orezul alb procesat si produsele conservate in saramura

Ce a mai ramas de mancat?
Lista este nesfarsita: avocado, nuci, seminte, tofu, masline si floarea soarelui, miere neprelucrata, sirop de artar, fructe uscate, smoothies de fructe si sucuri din legume proaspete, cereale integrale, legume, seminte si leguminoase incoltite, mazare, fasole, naut. Tot ceea ce este provenit din agricultura locala este bun pentru tine.
Concluzia este ca trebuie sa citesti etichetele.
Mananca pentru a trai frumos si bine, nu trai pentru a manca mult si prost!